janvier 31, 2021

Un couple local a plus de 300 espèces plantées sur trois acres sur leur propriété, Mountain Jewel

Par admin2020


Note de l’éditeur: Wren Haffner et Ini Giesbrecht adorent se connecter avec les habitants et les personnes intéressées par la culture de la nourriture, des produits médicinaux ou d’autres plantes. Ils vendent également une grande variété de graines et de plantes, y compris de nombreuses variétés uniques qu’ils cultivent. Envoyez-leur un e-mail à OzarkMountainJewel@gmail.com. Pour en savoir plus sur le couple et pour suivre leur vie familiale, visitez leur site Web, OzarkMountainJewel.com.

Jardiniers: Wren Haffner et Ini Giesbrecht de Gainesville. (Wren a répondu aux questions de Garden Spotlight, avec l’aide d’Ini.) Notre propriété, Mountain Jewel, est située dans la biorégion du plateau d’Ozark, dans le bassin hydrographique de Bryant Creek, le long de Caney Creek au large de l’autoroute FF. Nous possédons 18 acres mais en cultivons activement environ 3.

Décrivez votre jardin:

Nous avons environ un quart d’acre de culture intensive, y compris un tunnel élevé rempli d’annuelles et de vivaces de saison chaude.

Il a fallu beaucoup d’enlèvement de roches et de construction du sol pour pouvoir cultiver de la nourriture ici sur notre crête rocheuse. Nos tas de roches grossissent chaque année, mais nos rendements aussi!

Nous aménageons des lits permanents montés de 2 pieds de large avec des sentiers de 1 pied. Ici, nous cultivons la majeure partie des annuelles que nous mangeons et mettons en place, comme les pommes de terre, les tomates, les concombres, le gombo, les haricots, les courges, les patates douces, etc.

Nous faisons de nombreux essais avec de nouvelles cultures chaque année et essayons toujours de trouver des variétés qui prospèrent dans nos conditions (ce qui signifie un sol à faible fertilité et à faible teneur en humus, des étés chauds et secs avec des sources humides généralement).

Les niébé, ou haricots ripper comme on les appelle parfois, ont été très impressionnants dans leur capacité à pousser vigoureusement dans des conditions de sécheresse, et nous les cultivons pour la nourriture ainsi que comme culture de couverture.

L’amarante est une autre plante annuelle résistante à la sécheresse que nous cultivons et qui donne beaucoup de graines riches en protéines dans des conditions difficiles.

Nous cultivons beaucoup de produits de base simples comme les patates douces, les topinambours, le gombo, les tomates, les poireaux et les pommes de terre, car ils répondent à nos besoins relativement facilement.

Chaque année, nous veillons également à faire pousser des fleurs pour ajouter une touche de beauté dans les jardins.

Nous accordons également la priorité à la consommation de mauvaises herbes et de légumes verts sauvages qui ne nécessitent rien de nous au-delà de la récolte. Les herbes comme le pourpier et le quartier d’agneau sont d’excellentes cultures vertes par temps chaud qui se portent très bien sans aucune attention de notre part. Au printemps, on adore récolter les orties et le cresson.

Nous avons également de vastes jardins forestiers sur une plus grande superficie de peut-être 3 acres. Ceux-ci sont conçus pour imiter les écosystèmes forestiers naturels en incluant de nombreuses couches d’habitat telles que les racines, le sous-étage, la vigne, les arbustes et la canopée. Tout comme on trouve des communautés de plantes herbacées (herbes), d’arbustes, d’arbres et de champignons associés dans les zones sauvages, nous cherchons à reproduire cela ici en présentant des plantes vivaces et des indigènes de choix, le cas échéant.

Nous cultivons des papayes, des kakis, plusieurs sortes de mûres, des skirret, des roses anciennes, des myrtilles, de nombreuses sortes de framboises, des groseilles, des mûres, des baies de sureau, des châtaignes, des pommes, des prunes, des poires, de l’aronia, du sureau et plus encore. La liste est très longue et s’allonge chaque année. Nous avons plus de 300 espèces à ce jour. Au fil du temps, moins de contributions nous seront demandées à mesure que les systèmes pérennes évoluent.

Nous sommes dans notre cinquième année ici et établissons une pépinière de plantes axée sur les plantes vivaces comestibles avec un point culminant de papayes. Pour en savoir plus sur nos efforts, consultez notre site Web, www.ozarkmountainjewel.com. Nous élevons également des canards et des abeilles dans nos jardins. Ainsi, en plus des produits, nous récoltons les fleurs sous forme de miel. Les canards transforment l’herbe et les larves en œufs et en viande.

Depuis combien de temps jardinez-vous? Êtes-vous influencé par quelqu’un?

Nous avons tous deux commencé à cultiver des aliments (de manière indépendante) tout en travaillant dans des fermes biologiques il y a plus d’une douzaine d’années. Tout au long de la vingtaine, nous avons tous deux passé du temps à travailler dans diverses activités de jardinage / agriculture, à apprendre divers styles, techniques et écosystèmes.

Ce qui a commencé comme un jardinage annuel biologique a été éclairé par notre introduction à la permaculture, un système de conception qui met l’accent sur l’amélioration de la santé de l’écosystème tout en répondant aux besoins humains. C’est un cadre pour travailler dans les limites de la nature et établir des liens entre les membres de la communauté, qu’ils soient humains, végétaux, fongiques ou autres. Nous expérimentons des plantes vivaces depuis notre déménagement dans le comté d’Ozark il y a quatre ans et demi.

Il répond: Un de mes arrière-grands-pères travaillait dans des équipes de battage de blé tirées par des chevaux dans les prairies canadiennes et gardait toujours un grand jardin, même si j’étais trop jeune pour y aller. Il a vécu jusqu’à 101 ans.

Mon Oma (grand-mère) a toujours gardé un grand jardin et les moments les plus mémorables ont été passés à cueillir de succulentes framboises rouges qui finissaient souvent par se transformer en glace à la vanille. Je me souviens aussi de me balancer dans un hamac sous un pommetier. Elle a utilisé les pommettes pour faire de la gelée.

Elle a fait les meilleurs pommes de terre rissolées dans sa grande casserole en fonte avec ses patates maison. Sur nos terres, nous établissons plus de plantations de framboises chaque année et avons un pommetier que nous utilisons pour la multiplication.

Wren répond: Un de mes grands-pères était éleveur de bétail dans l’Iowa pendant la Grande Dépression. Il a dit qu’ils n’avaient même pas ressenti les effets de la Grande Dépression parce qu’ils étaient assez autonomes à la ferme. Ce type de réflexion est certainement ce qui nous anime! Ma mère m’a également raconté des histoires sur la façon dont son père (son grand-père) apportait des écureuils et des cuisses de grenouille pour la table dans l’Indiana. Nous aimons récupérer et mettre en valeur ces traditions alimentaires sauvages en mangeant du raton laveur, tatou, écureuil, cerf et autres viandes sauvages.

Chose préférée pour grandir? Comment l’utilisez-vous après sa croissance?

Il est difficile de cerner un favori. Cette année, je dois dire que le gagnant est le haricot d’un mètre. Ils sont cultivés en Asie depuis des siècles, mais c’est la première fois que nous les cultivons. Yardlong, un type de niébé également connu sous le nom de haricot d’asperge, se porte très bien dans notre climat chaud ici. Nous pouvons récolter quatre à six «haricots verts» ordinaires de nourriture juste à partir d’une paire de haricots d’un mètre de long. Nous les jetons dans presque tous les repas de l’été. Jeune, mature, cuit à la vapeur, frit… Tout est bon et savoureux. Nous allons pouvoir certains cette semaine et voyez comment ils s’en sortent préservés de cette façon.

Trucs ou astuces de jardin?

Notre meilleur conseil est de retirer les roches et de mettre la terre là où elles étaient. Ensuite, vous pouvez cultiver de la nourriture ici.

Sérieusement, le paillage a été l’un des outils les plus utiles pour construire le sol, retenir l’humidité et supprimer les mauvaises herbes. Nous importons autant de matière organique que possible, et nous avons constaté de grandes améliorations dans la texture du sol, la rétention d’eau et la vie dans le sol.

Pour nos plantes vivaces, nous utilisons principalement des copeaux de bois ou des copeaux de rabot vieillis sur du carton pour un contrôle majeur des mauvaises herbes.

Pour les annuelles, nous utilisons du foin / paille (sans graines) ou des copeaux de bois compostés.

Nous cultivons également des plantes de fertilité (ainsi nommées parce qu’elles ajoutent de la fertilité au sol. Elles sont également appelées «accumulateurs dynamiques») comme la consoude, le buisson d’indigo (Amorpha fruticosa) et une foule de cultures de couverture (sarrasin, pois, haricots ripper, trèfle) , avoine) pour «hacher et laisser tomber», une méthode de paillage qui est essentiellement ce que ça sonne, hacher les plantes de fertilité puis les laisser tomber sur le sol pour les paillis. Faire cela ajoute de la biomasse, construit le sol au fil du temps et nourrit la chaîne alimentaire du sol.

Dans le même ordre d’idées, nous utilisons une technique appelée jardinage en lasagne pour créer de nouvelles zones de jardin. Nous déposons des couches de compost, du fumier, du carton (sans agrafes ni ruban adhésif), puis nous habillons avec plus de paillis et plus de fumier. C’est un excellent moyen de supprimer les mauvaises herbes et de donner à votre dos une pause pour creuser des rochers dans ces collines d’Ozark. C’est un moyen facile de construire des jardins, et nous le recommandons!

Quelle est votre partie préférée du jardinage?

Peut-être que la partie la plus gratifiante est de s’asseoir à des repas faits maison et cuisinés jour après jour. La satisfaction de manger la générosité de l’été au plus profond de l’hiver rend certainement le dur labeur plus facile à gérer. C’est aussi super de partager de la nourriture avec des amis.

Quelle est votre partie la moins préférée? Bugs de squash! Nous avons eu du mal avec les punaises des courges décimant nos courges d’été et d’hiver. Ces buggers sucent la vie des vignes au moment où le fruit commence à pousser. Il est difficile d’arracher des plantes qui souffrent et de voir tout le dur travail terminé. Mais ce n’est pas perdu si nous pouvons en tirer quelque chose. Cette année, nous essayons une plus large gamme de variétés de courges, y compris différentes espèces (principalement moschata) et en utilisant des types de courges pour les courges d’été. Nous essayons de trouver de superbes héritages de courges d’hiver Ozark. Donc, si vous en connaissez, veuillez nous contacter.

Des histoires du jardin? Lorsque nous avons déménagé ici pour la première fois et que nos jardins n’étaient encore qu’un champ broussailleux, nos voisins nous ont invités à installer un jardin sur leur terrain. Nous avons mis des tomates, des pommes de terre et des courgettes cette année-là. Ce fut l’une de nos premières expériences à connaître la gentillesse qui caractérise les Ozark.



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