février 5, 2021

Le brocoli du printemps est fait en hiver

Par admin2020


Photo de Paige Burns Clark Laitue, épinards et autres légumes verts cultivés dans un tunnel en hauteur en novembre.

Photo de Paige Burns Clark

Laitue, épinards et autres légumes verts cultivés dans un haut tunnel en novembre.

Dans le comté de Richmond, le marché fermier démarre à la fin avril ou au début mai, mais les producteurs locaux ont généralement peu à vendre à ce moment-là. Une fenêtre de marché est ainsi disponible pour les cultures qui sont prêtes à être récoltées à ce moment-là. Par exemple, à la ferme de démonstration du Sandhills AGInnovation Center, nous testerons un brocoli hivernal en germination qui peut être planté à la fin de l’été ou au début de l’automne pour fournir une récolte de 3 semaines au début du printemps. Cette nouvelle variété n’a besoin de protection que si la température descend en dessous de 20 oF. Nous verrons également si les clients l’achèteront, car il diffère des variétés de tête standard.

Les autres cultures qui peuvent hiverner pour la récolte du début du printemps peuvent être divisées en trois groupes. Le groupe le plus «rustique» (le plus tolérant au froid) comprend les poireaux, les panais et les épinards. Les épinards, en particulier, peuvent survivre même à 12 ° F. Le groupe «rustique» comprend les brassicas comme le chou, le brocoli, le chou frisé et la moutarde. Par exemple, nous avons actuellement des légumes à salade de Brassica qui poussent encore en janvier dans un tunnel haut ouvert sur la ferme de démonstration. Le groupe «semi-rustique» comprend les betteraves, les blettes, les carottes, le chou-fleur, la laitue et les pois. Même ces dernières cultures peuvent survivre à 25 ° F ou plus froid. Même si le froid endommage les plantes, elles peuvent généralement récupérer au printemps.

La sélection non seulement des cultures mais aussi des cultivars peut contribuer à l’extension de la saison. Les premiers cultivars plantés d’une culture de printemps particulière devraient être ceux qui peuvent mieux germer dans un sol frais. De même, les premiers cultivars plantés d’une culture d’automne devraient être ceux qui peuvent tolérer des températures plus chaudes. Par exemple, le brocoli Green Magic pourrait être suivi d’Emerald Star puis de Marathon. La plantation de différents cultivars avec une gamme de temps de maturité peut également prolonger la saison de récolte. Par exemple, les haricots de brousse «Provider» de 50 jours (qui tolèrent également un sol frais) peuvent être suivis de haricots de brousse «Affirmés» de 56 jours. De plus, au lieu du semis direct, l’utilisation de transplantations peut donner une longueur d’avance de 3 à 4 semaines sur une culture d’été. Les transplantations commencées à la fin de l’hiver devront être commencées dans une serre ou sous une couverture en plastique transparent. Si le sol est trop froid, les plants sont plus sensibles aux maladies. Les transplantations commencées en été auraient besoin d’ombre.

À l’automne également, peu d’articles sont en vente au marché fermier, à l’exception des patates douces et du chou vert. Deux types de cultures pourraient occuper ce créneau d’automne: les cultures d’automne rapide et les cultures d’été prolongées par saison. Les cultures d’automne rapide pourraient inclure de la laitue, des feuilles de moutarde, des pois, des radis et / ou des épinards. Les cultures d’été prolongées par la saison pourraient inclure des concombres, des fleurs, des melons, du gombo, des poivrons, des courges et des tomates, cultivés avec une protection sous la forme d’un tunnel haut, d’un tunnel à chenilles, d’un tunnel bas ou d’une couverture flottante. Les couvertures de rangs de poids moyen, filées-liées, offrent une protection de 2 à 4 ° F au printemps, et plus que cela à l’automne lorsque plus de chaleur est stockée dans le sol. De hauts tunnels permettent de planter les cultures d’été 3 semaines plus tôt et prolongent la saison d’environ 4 semaines à l’automne.

Les brise-vent et les cultures en croissance sur les pentes exposées au sud peuvent également permettre une prolongation de la saison. Les brise-vent protègent les jeunes plantes des dommages causés par le vent et le sable. En protégeant les jeunes plants, un brise-vent améliore la croissance précoce et conduit à une récolte plus précoce, en particulier avec

concombres, melons, aubergines, tomates, poivrons, gombo et courges. Un brise-vent peut être aussi simple qu’une bande de seigle entre les rangées, plantée perpendiculairement à la direction habituelle du vent. Pour obtenir une croissance adéquate avant la plantation de légumes au printemps, le seigle doit être planté à l’automne.

En résumé, une sélection rigoureuse des cultivars et des cultures et des techniques de prolongation de saison (couvertures, sélection du site et protection contre le vent) offrent de nombreux avantages. L’agriculteur perçoit un revenu sur une période plus longue et vend à des prix plus élevés pendant la saison prolongée, avec des rendements et une qualité plus élevés. Il ou elle a également plus de capacité à gagner et à fidéliser des clients et à offrir un emploi plus cohérent aux travailleurs. Ces avantages peuvent l’emporter sur les inconvénients de moins de temps libre en hiver, d’une gestion plus intensive, de coûts de production plus élevés et de problèmes d’élimination du plastique.

Pour plus d’informations sur l’extension de saison, consultez https://growingsmallfarms.ces.ncsu.edu/growingsmallfarms-seasonextension2012/ et / ou contactez-moi à [email protected] ou appelez le bureau de poste au 910-997-8255. Apportez le brocoli printanier!

Nancy Power est l’agent d’horticulture commerciale pour l’extension coopérative du comté de Richmond.



Source link